西洋酒樓 六堀

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2016年09月

本日の生パスタ「秋鮭のレモンクリームソース」

    Food 

今日は ただいま登場している 秋鮭を使ったパスタを紹介しますね♪

…その前に
秋鮭 ですが、サーモン の日もあります
撮影の日はサーモンでした

時期的にこれからは 秋鮭の場合が多いと思いますので 秋鮭表記で紹介します
内容的には同じです     ご了承ください

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

季節野菜を炒めて

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

自家製ソースと 牛乳を加え クリームソースに仕立てます

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

レモンを絞り、

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

パスタと サーモン(秋鮭)を投入

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

素早く絡めて仕上げた、

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

本日の生パスタ「サーモンのレモンクリームソース」です

秋になるとクリームソースが食べたくなるんですよね〜
鮭がゴロゴロ たっぷり

本日の生パスタ サーモンのレモンクリームソース

レモンが加わって、さっぱり

ボリューム満点です!!!!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「カスベのムニエル ブールノワゼットソース」

    Food 

昨日こちらで紹介したエイ(こちらです)を使ったお料理、紹介しますね♪

下茹でしたエイに粉をつけて

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

バターを使い、ムニエルにします

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

こんがり焼けたら、裏返して反対も

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

カリッと焼き上げてお皿へ

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

ケッパーやトマト、粒マスタードをたっぷり入れた
焦がしバターのソースで仕上げた、

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

「カスベのムニエル ブールノワゼットソース」です♪

カスベはエイ

エイって初めて!の方も多いのではないでしょうか??
一度は食べてみたいですよね

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

見るからに美味しそう!!!

カスベのムニエル ブールノワゼットソース

骨というか 軟骨がとっても多いのですが、
それがコリコリと
普通の魚とは 全然違った食感で面白いです

全部食べられますので ご安心を

ソースがよく合って、ワインが飲みたくなります!!
この機会に 是非一度 エイ食べてみて下さいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

エイ

    Food 

先日、六堀に変わった魚が入りました
こちら…

エイ

何の一部分でしょう?? これじゃ分かりませんが

エイ

これ、エイなんです
エイ一匹分

エイ

ヒレ

エイ

お鍋の中へ

エイ

どんどん入れますよー

エイ

全部お鍋に入れて

エイ

下茹でします♪

明日は お料理紹介しますね
お楽しみに!

「自家製 海老カレー」

    Food 

「自家製カレー」が 夏バージョンから 秋バージョンに変わりました
「自家製 海老カレー」登場です!

こちらも むとう時代からのお馴染み
人気のカレーです

自家製 海老カレー

素揚げした海老に、

自家製 海老カレー

オマール海老の出汁をたっぷり使った、濃厚なカレー

自家製 海老カレー

ライスにはバケットを添えて

自家製 海老カレー

オマール等の 濃厚な海老の香りがたまりません!

自家製 海老カレー

ご飯の上にはプリプリの海老と季節野菜

自家製 海老カレー

これぞ甲殻類の旨味!!!!
そんな味わいが口に広がります

想像以上に濃厚ですよ〜♪

自家製 海老カレー

バケットにつけると、さらにいい感じ
贅沢な味わいをお楽しみ下さい

期間限定ですので どうぞお早めに…

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ」

    Food 

今日は「本日のおすすめメニュー」から、
ノルウェーサーモンを使った一皿を紹介します♪

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

脂ののったノルウェーサーモンを

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

カット

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

厚切りです♪

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

マリネにした季節野菜を載せ
フレッシュ マッシュルームや ナッツを散らします

デコレーションして マヨネーズベースのソースで仕上げた、

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

「ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ」です♪

見た目 華やか
オードブルとしてはボリューム満点!

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

ノルウェーサーモンの美味しさを たっぷり堪能できます

添えられた野菜のマリネも美味!!

ノルウェーサーモン 厚切りセビーチェ

横からカットしても この厚み
嬉しいですね〜

是非是非♪♪

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「蟹クリームコロッケ」

    Food 

先日より「本日のおすすめメニュー」に
「蟹クリームコロッケ」が登場してますので 紹介しますね♪

蟹クリームコロッケって、洋食メニューの中では人気の一品
いやー。嬉しいです!!!

しかも、このカニクリームコロッケ、
清水シェフのこだわり
オマールの出汁が使われているんですよ〜 うーん。贅沢!!!

蟹クリームコロッケ (ライス付き)

パン粉を纏わせたコロッケ、

蟹クリームコロッケ (ライス付き)

カラリと揚げたら

蟹クリームコロッケ (ライス付き)

季節野菜に サラダ
ポテトサラダ、マカロニサラダなどと一緒にお皿へ

蟹クリームコロッケ (ライス付き)

ボリューム満点!
「蟹クリームコロッケ (ライス付き)」です

蟹クリームコロッケ (ライス付き)

単品でもご注文頂けますので、
カレーのトッピングにすることも可能です

これ、嬉しいですね

蟹クリームコロッケ (ライス付き)

切ると ザクッと音がします!

サクッサクの衣の中は 蟹の身がたっぷり
オマール海老の風味がプラスされて、濃厚なクリームになっています

下にたっぷりのソースも 濃厚で美味!!

大満足の一皿

海老フライに、トンカツに コロッケ、ハンバーグ
洋食メニューがずらり
どれにしようか 真面目に迷います…

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ」

    Food 

秋刀魚の季節です!!
今日は「本日のおすすめメニュー」から
旬の秋刀魚を使った一皿を紹介しますね♪

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

カルパッチョにした 北海道産の秋刀魚(サンマ)
皮を剥いで

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

切り目を入れて スライスします

キラキラと銀色に輝いて とっても綺麗

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

マリネにした 様々なキノコと一緒にお皿に盛り付けて

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

生のマッシュルームや季節野菜、
肝を使ったソースを添えます

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

酢橘(スダチ)を削って仕上げた、

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

「北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ」です

想像以上に、ボリューム満点の一皿!

北海道 秋刀魚 カルパッチョ キノコ

秋刀魚の綺麗さが目を引きます
新鮮でとっても美味しいです!!!

キノコも見逃せませんよ〜

散らされたカシューナッツも いいアクセント

季節を堪能するには おすすめの一品です☆
秋っていいですね〜

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

ビアガーデン予約状況

    お知らせ 

連日 暑い日が続いています! 今年は残暑 厳しいですね

夜風が ちょっぴり涼しく感じられる 今頃が
屋上ビアガーデンでは一番 心地いい季節…ということで
今日現在の予約状況 おしらせしますね

◆9月で空いている日◆
12日(月)、19日(月)、20日(火)、
26日(月)、29日(木)です

週末でしたら、10/1日(土)、2日(日)です

10月以降も予約があれば営業しますので
お気軽にお問い合わせください

上記以外でもキャンセルでご希望の日が確保できる場合もあります
電話にてお問い合わせください

「Cake」更新しました

    お知らせ 

濃厚なムースケーキの「パッション キャラメル」
華やかで愛らしい「はちみつ アールグレイ」
グラスデザートの「ラズベリーショコラ」

新しいケーキが続々登場です♪

詳しくは「Cake」ページをご覧下さい

「愛知 炭焼き うなぎご飯」

    Food 

人気メニュー「丹波牛たたきご飯」の第2弾として
鰻を使った ご飯 が登場しました!!

愛知 炭焼き うなぎご飯

愛知産の 蒲焼にした鰻を 注文が通ったら

愛知 炭焼き うなぎご飯

半身 串刺しにして、

愛知 炭焼き うなぎご飯

炭火で焼き上げます

脂が落ちるその眺めが たまりません!!!
いい匂いが漂います

愛知 炭焼き うなぎご飯

裏返して 焼き目をつけたら、

愛知 炭焼き うなぎご飯

本ワサビを塗って、タレをかけた ご飯の上へ

さらに タレをかけ
本ワサビを添えて仕上げた、

愛知 炭焼き うなぎご飯

「愛知 炭焼き うなぎご飯」です♪♪♪

これ、
もう 最高に美味しいです!!!!

愛知 炭焼き うなぎご飯

パリっと焼けた 香ばしい皮に、
とーーーっても ふっくらした身

そして、タレが美味しい!

先日、
グループ6名様でご来店のお客様が お召し上がりになられたのですが、
皆様「こんなに美味しい鰻 初めて!!!」と大絶賛でした
有難うございます

いや、本当に びっくりする美味しさです

愛知 炭焼き うなぎご飯

本ワサビを載せて食べるのも オツですよ〜

なお、鰻の産地は基本は愛知ですが
時によっては鹿児島の場合もあります

また、本日メニューですので 登場しない日もあります
事前にお問い合わせください

お値段お高いですが、それだけの価値はあります!!
是非是非…

ご来店、お待ちしております

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

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