西洋酒樓 六堀

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2016年12月

今年も1年 有難うございました!!!

    お知らせ 

六堀は27日(火)に営業を終え、年末年始の休みに入っています

「レストランむとう」から「西洋酒樓 六堀」に変わった今年も
多くのお客様にご来店頂きました
心より御礼申し上げます

来年も また、
さらに多くのお客様に お料理やワインを楽しんで頂けるよう
スタッフ一同 頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します!!!

年始は6日(金)より 通常通り営業させて頂きます
電話予約は5日(木)から承ります

新年会など大人数様はもちろん
2名様より個室もお使い頂けますので お気軽にお問い合わせ下さい

ご予約、お待ちしております!

 

それでは皆様 どうぞよいお年を…

西洋酒樓 六堀 スタッフ集合写真

rokubori161224_02

クリスマス営業時(12月24日 昼組、夜組)のスタッフ集合写真

「活け車海老フライ」その2

    Food 

今日は 昨日の続き「活け車海老フライ」を紹介します♪
先に昨日のブログをご覧ください(こちら

活け車海老フライ

レア状態に仕上げるため
衣の色が変わるくらいで引き上げます

活け車海老フライ

頭の方は じっくりと
カリカリになるまであげますよー

自家製タルタルソースを添えてお皿へ

活け車海老フライ

「活け車海老フライ」完成です♪

活け車海老フライ

香ばしい香りがたまりません!!!!

活け車海老フライ

熱々のうちにどうぞ

活け車海老フライ

プリッとした レア状態の身

車海老の美味しさ… 最高です!!!

頭も是非 お召し上がり下さいね
カリカリ サクサク 濃厚な味わいが口に広がって、
正直、あと10個くらい食べたい!!!と思わせる、
そんな美味しさです

クリスマスコース、最終営業の27日(火)までです
日によって 既に満席の日もありますが 電話にてお問い合わせください

「活け車海老フライ」

    Food 

そろそろクリスマス♪ …ということで
今日は クリスマスコースから 大事な一品を紹介します☆

活け車海老フライ

生きた車海老を

活け車海老フライ

氷水につけて

すぐさま殻を剥きます

活け車海老フライ

ぷりぷりの新鮮な身

活け車海老フライ

お粉をはたいて、
卵にくぐらせ

活け車海老フライ

パン粉をしっかりつけて

活け車海老フライ

油の中へ!

特別なエビフライ
続きは明日紹介しますね

クリスマスコース、最終営業の27日(火)までです
日によって 既に満席の日もありますが 電話にてお問い合わせください

「蝦夷鹿のポワレ」

    Food 

本日のおすすめメニューに、ジビエ
蝦夷鹿(エゾシカ)が登場しています!!! 季節ですね〜

蝦夷鹿 ポワレ

蝦夷鹿のお肉、
カロリーも脂肪分も低くて、鉄分たっぷり
女性におすすめの食材でもあるんですよ

蝦夷鹿 ポワレ

フライパンで

蝦夷鹿 ポワレ

ざっと表面焼き上げて

蝦夷鹿 ポワレ

炭火で炙り焼き

蝦夷鹿の炭焼きって最高な気がします!

オーブンでじっくり火を通し、
最後にもう一度 炭火で仕上げて カット

蝦夷鹿 ポワレ

ポムピューレを敷いたお皿へ

ベリーを散らし
蝦夷鹿のソースで仕上げた、

蝦夷鹿 ポワレ

「蝦夷鹿 ポワレ」です

クリスマスにもぴったり!!!

この時期、クリスマスコースが登場していますが、
アラカルトで蝦夷鹿というのもいいですね〜

蝦夷鹿 ポワレ

クセもなく、香辛料がよく合って、
とっても美味しいです!!!

ジビエが初めての方には特におすすめ☆

ポムピューレとソースをたっぷり絡めてお楽しみ下さいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「田舎鶏 若様 カルパッチョ」

    Food 

ただいまのおすすめメニューから一品、ご紹介♪

レストランむとうの時代からお馴染み
ナカムラポートリーさんの「田舎どり(若様)」

生でも食べられるほど新鮮な身を
低温  最小限の火入をし

田舎鶏 若様 カルパッチョ

胸肉、もも肉、手羽、ささみ、皮…など

田舎鶏 若様 カルパッチョ

一羽分、内臓以外ほとんど全ての部位を

田舎鶏 若様 カルパッチョ

カットします

田舎鶏 若様 カルパッチョ

お皿へ

田舎鶏 若様 カルパッチョ

ルディックソースを載せて

田舎鶏 若様 カルパッチョ

たっぷりの季節野菜で彩って仕上げた、
「田舎鶏 若様 カルパッチョ」です♪

いろんな食感が嬉しい一皿

田舎鶏 若様 カルパッチョ

どれも美味しくて、もっと食べたくなりますよ〜
ルディックソースとの相性もバツグンです

ボリュームもありますので
シェアして楽しむのもいいですね☆

鶏肉の美味しさをご堪能下さい!!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「タルトタタン」「ショコラタルト」

    Cake 

冬のケーキが2種類 登場しました♪

一つ目は

タルトタタン

青リンゴと紅玉をじっくり煮詰めて
アーモンドタルトに載せ
キャラメルのパリパリパイで仕上げた
「タルトタタン」です

しっかり酸味の効いたリンゴのコンポートがたまりませんっ!!!

そしてもう一つが

ショコラタルト

サクサク タルトとチョコレートの組み合わせ
「ショコラタルト」です

暖かいドリンクと一緒に楽しみたい 冬のケーキ☆
どちらもオススメですよ〜

テイクアウトも出来ます!

ただいまのケーキリストについては「Cake」のページをご覧下さいね

クリスマスケーキ

    Cake 

クリスマスケーキのご予約、開始しました!!!

クリスマスケーキ

可愛らしい
「フランボワーズ ピスターシュケーキ」と

クリスマスケーキ

オーソドックスな
「クリスマス ショートケーキ」の2種類です

お値段はどちらも 税込 3500 円

ご予約は12月20日(火)まで
お渡しは12月23日(金・祝)〜26日(月)
午前11:30〜午後9時

お渡しは店頭のみとなります

ご注文は店頭もしくは お電話にてお問い合わせ下さい

クリスマスケーキ

フランボワーズの甘酸っぱいムースに、
ピスタチオのクリームがよく合います!

クリスマスケーキ

ふんわりスポンジのショートケーキは
軽く食べられるので、食後にもおすすめ

今年も素敵なクリスマスをお過ごし下さいね☆

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