西洋酒樓 六堀

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2017年03月

「ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ」

    Food, お知らせ 

今日は ただいまのおすすめパスタをご紹介

ポルチーニ茸とトリュフを贅沢に使いますよ♪

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

ポルチーニ茸をたっぷり使ったクリームソース、

ミルクを加えて伸ばします

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

旬の菜の花やウルイ(ギボシ)などの山菜を刻んで

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

加えます

パスタを投入

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

素早く絡めて仕上げ、お皿へ

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

上から たっぷりトリュフを削ります!

これでもか という勢い

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

「ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ」です♪

トリュフの香りがフワーーーッと

ポルチーニ茸とトリュフのクリームパスタ

パスタに絡めてお楽しみください

ポルチーニ茸の食感と香り 味わいも素敵です

キノコを愉しむパスタ
贅沢な時間をお過ごしくださいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え」

    Food 

ただいまの六堀のメニューの中で
一番のボリュームを誇るのが
「チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え」です♪

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

衣をつけた鶏肉を

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

油でじっくり揚げます

唐揚げが出来たら

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

オリジナルの甘酢タレに絡めて お皿へ

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

レムラードソースをたっぷりかけて完成です♪

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

たっぷり甘酢が絡まった唐揚げ、もう これだけでも美味しい!!!

それにレムラードソースを絡めたら…

たまりません!!!!

なお、
お皿右端のボイルドエッグは、

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

木津川市 鹿背山産の初卵を茹でたもの

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

こちらをソースに加えると、
タルタルソースの出来上がり♪

そのままでも十分美味しいのですが
濃厚な卵の味わいが加わって、最高☆

チキン南蛮 鹿背山ボイルエッグ添え

ボリューム満点ですので、
他のお料理と一緒に頼んで
シェアして楽しまれるのがおすすめですよー

通常はライスがつきますが、単品でのご注文も可能です

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「田舎鶏 若様 お茶漬け」

    Food 

今日は ただいまのおすすめメニューから
〆の一品を紹介しますね♪

レストランむとうの時代からお馴染み
ナカムラポートリーさんの「田舎どり(若様)」

低温  最小限の火入をした 胸肉を

田舎鶏 若様 お茶漬け

カットして、

田舎鶏 若様 お茶漬け

熱々のご飯にのせます

田舎鶏 若様 お茶漬け

炭火で炙った海苔を

田舎鶏 若様 お茶漬け

ちぎって
ぶぶあられを散らします

田舎鶏 若様 お茶漬け

特製のスープで仕上げた、

田舎鶏 若様 お茶漬け

「田舎鶏 若様 お茶漬け」

本山葵を添えて

いい香りです♪

田舎鶏 若様 お茶漬け

とってもさっぱり♪

そして、言うまでもなく鶏肉が美味しい!!!!
やっぱり若様はいいですね〜

炙った海苔、あられの香ばしさに、山葵のアクセント
どれもが旨味を引き立てて

〆どころか、食欲が湧いて 何杯でも食べられそうな…

超 おすすめです!!!!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

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