西洋酒樓 六堀

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京都ウインタースペシャル 「タンシチューコース」2

    Food 

約1週間の冬季休業が終わり、
今日から 《京都ウインタースペシャル 》も再開です
宜しくお願いします

《京都ウインタースペシャル 》「タンシチューコース」は
先日紹介した  タンシチュー(こちら)をメインディッシュとして
六堀の洋食がいろいろ楽しめる お得なコースとなっています

ランチタイムの内容を紹介すると…

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

小さな前菜として「 鮮魚のカルパッチョ」
写真はサーモンです

季節の「ポタージュスープ」に

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

揚げたての

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

「アジフライ」か、

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

「エビフライ」 ※ どちらかの選択になります

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

日替わりパスタ

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

六堀名物「ポテトサラダとマカロニサラダ」

そして
メインディッシュの「タンシチュー」、

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

〆に 「一口カレー」

これに、パンorライス、 コーヒーor紅茶 が付きます

※ ディナータイムは少し内容が変わります

ボリューム満点!!!
冬だけのお値打ちコース☆

何より、今しか味わえない「タンシチュー」が絶品ですっ

ゆったりしたひと時をお過ごし下さいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

京都ウインタースペシャル 「タンシチューコース」1

    Food 

ただいま京都は
2月恒例のレストランイベント《京都ウインタースペシャル 》の真っ最中

六堀は人気メニューの「大人のお子様ランチ」をバージョンアップ
「タンシチュー」をメインディッシュとしたコースをご用意して
皆様のお越しをお待ちしております♪

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

写真はランチタイムの全体写真です
※ ディナータイムは少し内容が変わります

六堀の洋食が少しずつ楽しめる上に、
トロトロのタンシチューがメインという
非常にお得なコースとなっています

メインディッシュの「タンシチュー」ご紹介しますね☆

塊のまま 先に じっくり煮込んだものを

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

注文が通ってからカット

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

小鍋で ソースと煮込んで仕上げます

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

美味しそう!

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

お皿に移し、特製のソースをかけて

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

完成!

冬の定番「タンシチュー」です

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

全く手を抜かずに仕上げられた逸品

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

とても柔らかくて 濃厚な味わい

ウインタースペシャル「タンシチューコース」

贅沢です!!!

清水シェフの「タンシチュー」は
ウインタースペシャルのコースでのみ楽しめます

ランチ、ディナーともに注文可能ですので
この機会に是非ご賞味下さい!

2月末までの限定メニューです(2/12〜2/19 冬季休業)

※その2 に続く

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「クラシックオムライス」

    Food 

六堀の人気メニューと言えば「クラシックオムライス」

クラシックオムライス

煮込んだ鶏肉とタマネギを ご飯と共に炒めて

クラシックオムライス

チキンライスを作ります

ご飯が宙を舞う…

クラシックオムライス

別のフライパンで たっぷり卵をかき混ぜて

チーズを加え

クラシックオムライス

トロトロ状態で
クルッと回転させてオムレツを作ります

熟練の技!

チキンライスの上にオムレツを載せ

自家製デミグラスソースで仕上げて完成です

クラシックオムライス

横から

ふんわりオムレツが美味しそう!!!

クラシックオムライス

ナイフで上を切ると、

半熟の卵がとろ〜り ふんわり
チキンライスを覆います

クラシックオムライス

ファンが多いのも納得の、
六堀 一押しメニュー☆

「執行長カレー」の次は 是非「クラシックオムライス」を!
ご来店、お待ちしております

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「執行長カレー」

    Food 

昨日より新メニュー「執行長カレー」が登場しています♪

こちらのカレー、
“お西さん” の呼び名で親しまれている、下京区の西本願寺で
執行長を勤められている 武田 昭英 様に ちなんでお作りしたもの

執行長のご出身地 広島と 西本願寺のある 京都との
その出会いを大事にしています

広島焼きをイメージしたキャベツのマリネと
京都では “かしわ” と呼ばれる鶏肉のソテーと
2つのトッピングを使いますよっ

では紹介していきますね!

執行長カレー

みじん切りにしたキャベツを

執行長カレー

軽く 甘酸っぱいマリネに仕上げます

執行長カレー

低温調理した鶏の胸肉は

執行長カレー

ソテーします

執行長カレー

生姜をたっぷり使って作ったカレーに

ウコン(ターメリック)を使った特製ソースを注ぎ込んで

執行長カレー

お皿に たっぷり注ぎます

スパイシーな香りがたまりません!!!

キャベツマリネと 鶏肉を載せ
レモンを削って仕上げた、

執行長カレー

特製「執行長カレー」です♪

執行長カレー

こちらにサラダが付きます

生姜が効いたカレーはパンチがあって それだけでも美味しいのですが、

執行長カレー

キャベツマリネと一緒に食べると、
さらに旨味が倍増!
食感もいい感じです

レモンの爽やかな香りでさっぱり

お西さんへ参拝に来られた方も、
六堀の洋食を楽しみにいらして下さった方も、
是非 「執行長カレー」 お試し下さいね

ご来店、お待ちしております!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「小海老と京野菜のクリームスープパスタ」

    Food 

1月からメニュー内容、価格が変更になりました

今後とも  どうぞ宜しくお願い致します

さて今日は 1月から始まった新しいパスタを紹介しますね♪
寒い時期に嬉しい スープスパです

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

タマネギ、白菜を炒め、
別に仕上げたネギとベーコンの煮込みを投入

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

ミルクとクリームを加えて煮込みます

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

ほうれん草と
炒めた小エビを入れ、

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

冬の京都には欠かせない京野菜 水菜も加えます

野菜たっぷりです♪

クリームソースが仕上がったら、

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

パスタを投入

ソースに絡めるように煮込みます

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

深めの器に移して パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた、

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

「小海老と京野菜のクリームスープパスタ」です

小海老と京野菜のクリームスープパスタ

たっぷり冬野菜に ぷりぷりの小エビ、ベーコン
旨味がしっかりパスタに染みて 美味しいです!

身体がしっかり温まる 冬ならではのパスタ
おすすめですっ

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「生パスタ:ツナ トマト バジル」

    Food 

今日は ただいま登場しているパスタを一品 紹介しますね♪

生パスタ:ツナ トマト バジル

季節の野菜、バジルを オリーブオイルで炒め

生パスタ:ツナ トマト バジル

ツナをたっぷり入れます

生パスタ:ツナ トマト バジル

煮込んで

生パスタ:ツナ トマト バジル

自家製のトマトソースを加えます
さらに煮込んで

生パスタ:ツナ トマト バジル

パスタを投入
素早く絡めて仕上げた、

生パスタ:ツナ トマト バジル

「生パスタ:ツナ トマト バジル」です

いいですね〜

生パスタ:ツナ トマト バジル

パスタは ソースがよく絡む 平打ちのタリオリーニ

ボリューム満点ですよ☆

なお、パスタは日替わりです
その日のパスタは 事前にお問い合わせ下さいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「秋刀魚 カルパッチョ 1/2サイズ」

    Food 

今日は旬の秋刀魚を使ったカルパッチョを紹介しますね

秋刀魚 カルパッチョ

カルパッチョにした秋刀魚(サンマ)の皮を剥いで

秋刀魚 カルパッチョ

カットします

秋刀魚 カルパッチョ

季節野菜、酢橘(スダチ)と一緒にお皿に盛り込み

秋刀魚 カルパッチョ

肝を使ったソースで仕上げ

ナッツを散らした、

秋刀魚 カルパッチョ

「秋刀魚 カルパッチョ」です

※写真は 1/2サイズ

秋刀魚 カルパッチョ

キラキラ輝くサンマ

秋刀魚 カルパッチョ

肝のソースの苦味に、スダチの香り ナッツのアクセント
秋らしい一皿

秋刀魚の美味しさが堪能できます♪
おすすめですよー

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

『レーヌ・デ・プレ』中原シェフとのチャリティーイベント 2

    Cake, お知らせ 

9月6日(木)開催の
ミシュラン一つ星『レーヌ・デ・プレ』の中原シェフと 六堀  清水シェフによる
平成30年7月豪雨 チャリティーイベント

詳しくはこちらをご覧下さい

今日は 当日のデザートをいくつか紹介しますね♪

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

桃とハイビスカスのジュレの一皿

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

ドライフルーツのタルトには

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

八角のアイスを載せて

初秋の一皿

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

ガトーショコラは

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

ショコラのアイスを載せて

最後にお客様の前でホットチョコソースをかけます

暖かいソースと冷たいアイスの一皿

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

抹茶とほうじ茶のアイスボールをキャラメリゼして

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

栗や鹿の子と合わせ
抹茶の泡で仕上げた、

抹茶&ほうじ茶のブリュレアイスの一皿

写真は試作段階 参考にどうぞ…
当日、デコレーションや内容が変わる場合もあります

いろいろなデザートから選べるのも嬉しいですね♪

当日、お楽しみにお越し下さい
ご予約、お待ちしております!!!

『レーヌ・デ・プレ』中原シェフとのチャリティーイベント

    Food, お知らせ 

9月6日(木)に
ミシュラン一つ星『レーヌ・デ・プレ』の中原シェフと 六堀  清水シェフによる
平成30年7月豪雨 チャリティーイベントを行います

1日限り
ランチタイム 3800円、 ディナータイム 8000円
オードブル、メインなどお好きな一品をお選び戴けるプリフィクスコースです

詳しくはこちらをご覧下さい

素材にこだわったお料理から、
「ミシュランシェフの塩ラーメン」など
普段 食べることが出来ないような楽しいお料理まで いろいろ登場します♪

当日は 中原シェフとマダムもいらっしゃいますので楽しみにお越し下さいね

ご予約、お待ちしております!!!

試作段階のお料理を 少しご紹介…

当日はさらにバージョンアップしている予定です☆

レーヌ・デ・プレ 中原シェフ 料理

「生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ」

    Food 

お盆明け 急に夜が 涼しく…というより 寒くなってビックリですが
昼の日差しはまだまだ夏。暑いです

さて 今日は 季節のパスタを一皿ご紹介

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

骨切りした鱧をカット

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

パセリを加えたオリーブオイルで炒めます

一旦取り出して、

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

油で素揚げしたナスを入れ

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

鱧を戻します

チーズとパスタを投入

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

素早く絡めます

お皿に移して

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

パルミジャーノレッジャーノと
柚子を削って仕上げた、

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

「生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ」です

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

ふんわりした鱧がゴロゴロ♪
いいですね〜

生パスタ 鱧 茄子 柚子胡椒 アーリオオーリオ

パスタは平打ちのタリオリーニ
ソースがよく絡んで美味しいです!

京都らしい夏のパスタ☆

なお、パスタは日替わりです
その日のパスタは 事前にお問い合わせ下さいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

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