西洋酒樓 六堀

Blog

2016年07月20日

「さより からすみ スダチ 生パスタ」

    Food 

今日は 「本日のおすすめメニュー」で登場していた、
細魚(サヨリ)を使ったパスタを紹介しますね♪

さより からすみ スダチ 生パスタ

オリーブオイル、ニンニクでサヨリに火を通し、

さより からすみ スダチ 生パスタ

トマト、レッドオニオン、伏見唐辛子を入れて炒めます

サヨリを取り出して

さより からすみ スダチ 生パスタ

貝の出汁を使ったスープで煮込み、
酢橘(スダチ)を絞ります

さより からすみ スダチ 生パスタ

パスタを投入
サヨリを戻して ソースと しっかり絡め、

さより からすみ スダチ 生パスタ

唐墨(カラスミ)、酢橘(スダチ)を上から削って仕上げます

さより からすみ スダチ 生パスタ

「さより からすみ スダチ 生パスタ」の完成♪

酢橘の香る、さっぱりパスタ
濃厚なカラスミのアクセントが いいですね〜

さより からすみ スダチ 生パスタ

夏にぴったり☆  とっても美味しいです!!!

仕入れの状況によっては、また登場することがあるかもしれません
別の魚で同じようなパスタが登場することもあるかも…

酢橘や唐墨を使った魚介の生パスタ、
本日メニューで見かけられたら、是非是非♪

オススメです!!!!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

このページの先頭へ