西洋酒樓 六堀

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「活け車海老フライ」

    Food 

そろそろクリスマス♪ …ということで
今日は クリスマスコースから 大事な一品を紹介します☆

活け車海老フライ

生きた車海老を

活け車海老フライ

氷水につけて

すぐさま殻を剥きます

活け車海老フライ

ぷりぷりの新鮮な身

活け車海老フライ

お粉をはたいて、
卵にくぐらせ

活け車海老フライ

パン粉をしっかりつけて

活け車海老フライ

油の中へ!

特別なエビフライ
続きは明日紹介しますね

クリスマスコース、最終営業の27日(火)までです
日によって 既に満席の日もありますが 電話にてお問い合わせください

「蝦夷鹿のポワレ」

    Food 

本日のおすすめメニューに、ジビエ
蝦夷鹿(エゾシカ)が登場しています!!! 季節ですね〜

蝦夷鹿 ポワレ

蝦夷鹿のお肉、
カロリーも脂肪分も低くて、鉄分たっぷり
女性におすすめの食材でもあるんですよ

蝦夷鹿 ポワレ

フライパンで

蝦夷鹿 ポワレ

ざっと表面焼き上げて

蝦夷鹿 ポワレ

炭火で炙り焼き

蝦夷鹿の炭焼きって最高な気がします!

オーブンでじっくり火を通し、
最後にもう一度 炭火で仕上げて カット

蝦夷鹿 ポワレ

ポムピューレを敷いたお皿へ

ベリーを散らし
蝦夷鹿のソースで仕上げた、

蝦夷鹿 ポワレ

「蝦夷鹿 ポワレ」です

クリスマスにもぴったり!!!

この時期、クリスマスコースが登場していますが、
アラカルトで蝦夷鹿というのもいいですね〜

蝦夷鹿 ポワレ

クセもなく、香辛料がよく合って、
とっても美味しいです!!!

ジビエが初めての方には特におすすめ☆

ポムピューレとソースをたっぷり絡めてお楽しみ下さいね

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「田舎鶏 若様 カルパッチョ」

    Food 

ただいまのおすすめメニューから一品、ご紹介♪

レストランむとうの時代からお馴染み
ナカムラポートリーさんの「田舎どり(若様)」

生でも食べられるほど新鮮な身を
低温  最小限の火入をし

田舎鶏 若様 カルパッチョ

胸肉、もも肉、手羽、ささみ、皮…など

田舎鶏 若様 カルパッチョ

一羽分、内臓以外ほとんど全ての部位を

田舎鶏 若様 カルパッチョ

カットします

田舎鶏 若様 カルパッチョ

お皿へ

田舎鶏 若様 カルパッチョ

ルディックソースを載せて

田舎鶏 若様 カルパッチョ

たっぷりの季節野菜で彩って仕上げた、
「田舎鶏 若様 カルパッチョ」です♪

いろんな食感が嬉しい一皿

田舎鶏 若様 カルパッチョ

どれも美味しくて、もっと食べたくなりますよ〜
ルディックソースとの相性もバツグンです

ボリュームもありますので
シェアして楽しむのもいいですね☆

鶏肉の美味しさをご堪能下さい!!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「タルトタタン」「ショコラタルト」

    Cake 

冬のケーキが2種類 登場しました♪

一つ目は

タルトタタン

青リンゴと紅玉をじっくり煮詰めて
アーモンドタルトに載せ
キャラメルのパリパリパイで仕上げた
「タルトタタン」です

しっかり酸味の効いたリンゴのコンポートがたまりませんっ!!!

そしてもう一つが

ショコラタルト

サクサク タルトとチョコレートの組み合わせ
「ショコラタルト」です

暖かいドリンクと一緒に楽しみたい 冬のケーキ☆
どちらもオススメですよ〜

テイクアウトも出来ます!

ただいまのケーキリストについては「Cake」のページをご覧下さいね

クリスマスケーキ

    Cake 

クリスマスケーキのご予約、開始しました!!!

クリスマスケーキ

可愛らしい
「フランボワーズ ピスターシュケーキ」と

クリスマスケーキ

オーソドックスな
「クリスマス ショートケーキ」の2種類です

お値段はどちらも 税込 3500 円

ご予約は12月20日(火)まで
お渡しは12月23日(金・祝)〜26日(月)
午前11:30〜午後9時

お渡しは店頭のみとなります

ご注文は店頭もしくは お電話にてお問い合わせ下さい

クリスマスケーキ

フランボワーズの甘酸っぱいムースに、
ピスタチオのクリームがよく合います!

クリスマスケーキ

ふんわりスポンジのショートケーキは
軽く食べられるので、食後にもおすすめ

今年も素敵なクリスマスをお過ごし下さいね☆

クリスマス コースのお知らせ

    お知らせ 

12月1日(木)から12月27日(火)までのディナータイムに
クリスマスの特別コース¥8,000 が登場します
(コース内容は下記をご覧下さい)

なお、期間中のディナータイムは
ディナーコース¥6,000と¥9,000がお休みになり、

飲み放題込みのディナーコース¥5,500
クリスマス コース¥8,000 の 2コースのみとなります

アラカルトは通常通りご注文頂けます

クリスマス コースは当日ご来店いただいてからのご注文でも可能ですが
23、24、25日辺りは混み合うことも予想されますので
ご予約頂きました方が確実です

どうぞ宜しくお願い致します

※ランチタイムは通常通りです

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☆クリスマスコース  ¥8,000

一口ポタージュ
オードブル
鴨ロース
地場野菜のバーニャカウダ
ポテトサラダとマカロニサラダ
活け車海老 フライ
京都 内ひら肉 ステーキ 本山葵
六堀ひとくちカレー
デザート

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「鰤カマ ムニエル ブールノワゼット」

    Food 

先日に続いて、ムニエルをもう一皿 ご紹介♪

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

鰤カマに小麦粉をはたいて

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

バターでこんがりと

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

仕上げます

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

いいですね〜

季節野菜と共にお皿へ

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

「鰤カマ ムニエル ブールノワゼット」です

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

ケッパーやトマト、粒マスタードをたっぷり使った、
焦がしバターのソース「ブールノワゼット」

これがまた とってもよく合います!!!

鰤カマ ムニエル ブールノワゼット

身はホロホロ

脂がのっていて、言うことなしの美味しさ

白子のムニエル(こちら)もいいですが、
こちらもオススメですよ〜

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

「白子 ムニエル」

    Food 

本日のおすすめメニューより 一品ご紹介♪

白子 ムニエル

白子をカット

白子 ムニエル

小麦粉をはたいて

白子 ムニエル

バターでムニエルに♪

白子 ムニエル

全体 まんべんなく 仕上げたら

季節野菜と共にお皿へ

白子 ムニエル

自家製バーニャカウダソースと
バルサミコソースでデコレーション

「白子 ムニエル」です

白子 ムニエル

香ばしいバター と ニンニクの香り
綺麗に色づいた白子が食欲をそそりますっ

白子 ムニエル

外はパリッ
中はとろ〜り

ねっとり 濃厚な白子に バーニャカウダソースがよく合って、
たまらない美味しさ!!!!

おすすめの一皿です

是非是非 お召し上がりくださいね☆

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

本日の生パスタ「小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ」

    Food 

今日は ただいま登場しているパスタを紹介しますね

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

オリーブオイルで ニンニクを炒めて
柚子胡椒を加え

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

小海老に 軽く火を通します

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

小海老を取り出し
キノコを炒めてスープ状にして煮込みます

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

小海老を戻し

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

パスタを投入!

素早く混ぜ合わせます

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

九条葱を飾って仕上げた、
「 小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ」です

いい香り!!!!!

本日の生パスタ  小海老 九条葱 キノコ 柚子胡椒風味 アーリオ オーリオ

ニンニクと柚子胡椒の風味がたまりません!!!

九条葱がまた、いいアクセント
しっかり絡めてお楽しみくださいね

オススメです!!!

その他の料理メニューについては「Food」のページをご覧下さい

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